8. 유청단백질(whey protein) 효과와 후기

안녕하세요. 8번째 글은 유청단백질에 대한 이야기를 해보겠습니다. 

 

헬스를 이제 막 시작하거나 혹은 꾸준히 헬스를 하시는 분들에게 늘 사랑받는 보충제인 유청 단백질, 일반적으로 근육 단백질 합성을 개선하고 근육의 성장을 촉진하기 위해 많은 분들이 운동과 함께 보충제로 유청단백질을 섭취합니다. 그렇다면 유청단백질(whey protein) 무엇이며 섭취시 어떤 이점이 있는지 알아보겠습니다.

 

1. 유청단백질은 무엇인가요?

 

우유는 카세인과 유청의 두 가지 단백질로 구성됩니다.

우유의 단백질 = 카세인(casein) + 유청(whey)

 

유장 단백질은 베타-락토 글로불린, 알파 락탈 부민, 소 혈청 알부민 및 면역 글로빈의 혼합물로 유청 단백질(Whey Protein)은 우유에서 카제인과 분리되거나 치즈 제조의 부산물로 형성 될 수 있습니다. 유청 단백질은 9 가지 필수 아미노산을 모두 함유하고 있기 때문에 완전한 단백질로 간주됩니다. (참고로 유당 함량은 낮습니다.)

 

casein

 

2. 유청단백질(Whey Protein) 종류

 

유장 단백질에는 세 가지 주요 유형이 있습니다.

유청 단백질 농축물 (WPC) : 저지방 저탄수

유청 단백질 분리물 (WPI)  : 무지방 

유청 단백질 가수 분해물 (WPH) 

 

이들 각각을 차례로 살펴 보자면 유장 단백질 농축액-WPC에는 지방이 적고 탄수화물이 적습니다. WPC의 단백질 비율은 농축 정도에 따라 다릅니다. 저농도 농축물은 30 %의 단백질을 갖는 경향이 있으며, 고농도는 90 %까지입니다.

 

유청 단백질 분리-WPI는 추가로 가공되어 모든 지방과 유당을 제거합니다. WPI는 일반적으로 단백질의 90 % 이상입니다.

 

유청 단백질 가수 분해물-WPH는 이미 부분 가수 분해를 겪었 기 때문에“소화전”유청 단백질 형태로 간주됩니다. 신체가 단백질을 흡수하는 데 필요한 과정입니다. WPH는 다른 두 가지 형태의 유청 단백질만큼 많은 소화가 필요하지 않습니다. 또한 WPH는 소화 기능이 향상되고 알레르겐 잠재력이 감소되어 의료용 단백질 보충제 및 유아용 조제유에 일반적으로 사용됩니다

 

3.유청단백질의 효과

 

유청 단백질 섭취와 관련된 많은 이점이 있으며, 연구자들은 새로운 치료 특성을 지속적으로 찾고 있습니다. 이제 유청단백질(Whey Protein)을 섭취시 갖게되는 이점이 무엇인지 살펴보겠습니다. (단일 연구를 기반으로하므로 많은 잠재적 이점은 결정을 내리기 전에 더 많은 실험과 연구가 선행될 필요가 있습니다.)

 

가장 유력한 이점은 체중 감량 및 콜레스테롤 저하입니다.

 

1) 체중감량에 도움

영양 및 대사에 발표 된 158 명에 대한 한 연구에서, 유청을받은 사람들은 "대조군 음료를 섭취하는 대상자에 비해 상당히 많은 체지방을 잃고 근육량의 더 큰 보존을 보였습니다".

 

2)항암 효과

암 치료에 유청 단백질 농축액을 사용하는 항암 연구 저널에 유청단백질이 항암효과가 있다는 결과가 발표되었습니다. 하지만 해당 효능에 대해서는 더 많은 연구가 필요합니다.

 

3)콜레스테롤 저하

영국 영양 저널 (British Journal of Nutrition)에 발표 된 한 연구에 따르면 12 주 동안 과체중 남녀 70 명에게 유청 보충제를 주었고 지질 및 인슐린 수치와 같은 여러 매개 변수를 측정했습니다. 연구가 완료된 뒤, 유청 그룹에서 카제인 (그룹)에 비해 12 주차에 총 콜레스테롤과 LDL 콜레스테롤이 크게 감소했다는 연구결과를 얻을 수 있었습니다.

 

4)천식 면역반응 향상

유청 단백질은 천식 소아에서 면역 반응을 향상시킬 수 있습니다. International Journal of Food Science and Nutrition에 발표 된 11 명의 어린이를 대상으로 한 한 작은 연구에 따르면 1 개월 동안 매일 2 회 10g의 유청 단백질을 보충 한 천식이있는 어린이는 면역 반응이 향상되었습니다.

 

5)혈압 및 심혈관 질환에 도움

International Dairy Journal에 발표 된 연구에 따르면 유청 단백질이 보충 된 음료는 고혈압 환자의 혈압을 현저히 감소 시켰습니다. 심장병이나 뇌졸중 발병 위험도 낮았습니다.

 

6)HIV 환자의 체중 감량 감소

Clinical and Investigative Medicine 저널에 발표 된 연구에 따르면 유청 단백질은 HIV 양성 환자의 체중 감소에 도움이 될 수 있습니다.

 

4. 부작용

 

가능한 위험으로는 메스꺼움과 두통이 있지만 적당량의 유청 단백질은 위험하지 않습니다.

우유에 알레르기가있는 일부 사람들은 유청에 특히 알레르기가있을 수 있습니다. 중간 정도의 복용량에서 유청 단백질은 일반적으로 부작용을 일으키지 않습니다. 그러나 매우 높은 복용량을 섭취하면 다음이 발생할 수 있습니다.

 

복통

급격한 복통

식욕 감소

구역질

두통

피로

 

또한 고용량의 유청 단백질도 여드름을 유발할 수 있습니다. 영양학적 관점에서 유청 단백질은 매우 이례적이며 자연적으로 동등하지 않습니다. 일부 사람들은 영양소가 많이 포함되어 있지만 균형이 단백질에 크게 영향을 미치기 때문에 이와 같이 영양학적으로 정제 된 음식은 위험할 수 있다는 의견이 다수 있습니다.

 

5.근육형성 효과

 

근력 운동과 함께 유청 단백질 보충제는 근육 단백질 합성을 개선하고 야윈 조직 덩어리의 성장을 촉진 할 수 있습니다. 국제 스포츠 영양 및 운동 대사 저널 (International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism)에 발표 된 한 연구는 "근력 운동 중 유청 단백질 보충제가 저항 운동 만하는 것보다 몇 가지 이점을 제공한다"고 결론지었습니다. 또한 "유청 단백질을 보충한 남성은 제지방 조직 질량에서 상대적으로 큰 이득을 보였습니다." 카제인에 비해 유청 분리 보충제를 통한 효과가 훨씬 좋았던 것으로 보여집니다.

 

많은 유청 단백질 제품이 있지만, 개인적으로는 myprotein 제품을 추천드립니다.

저도 꾸준히 섭취하고 있고, 맛과 구성면에서 상당히 추천드릴만한 제품입니다. 많은 도움 얻으셨길 바라며 오늘도 건강한 하루 되세요~!